焼き鳥文化を通じて世界とつながる
山口県長門の焼とりや ちくぜん

焼きとり文化を通じて世界とつながる!

コンセプト

焼き鳥を焼くことで
これまで私を育ててくれた街へ
恩返しをしたい

お店を始めたのは約30年前。
この街には、これまで多くの”名店“と呼ばれるやきとり屋がありましたが、時代の流れとともに一軒ずつ暖簾が下されていました。自分たちが生まれ育つ街を見渡して、人が集い、笑顔のある風景を作り出す場の力がとても大切に見えてきました。 「少しでも街の明かりを灯し続けたい」
そんな思いから女性2人で起業したのが始まりです。

開業当初は、「女の出る幕ではない!」「女性だけで焼き鳥屋をするなんて大丈夫か?」と言われ続け、煙たがられました。
あの頃は、まだまだやきとりは「赤提灯に集まるおじさんたちの文化」という時代でした。
だからこそ、「やきとりをもっと身近にしたい!若い女性や家族連れにも楽しんでもらえる店をつくりたい!」
そんな思いがいまの店づくりの基本です。

たかがやきとりですが、活動を通して地域の中と外をつなぐ役割になり、やきとり職人としても、地域の子供達への憧れの対象でありたい、「焼き鳥を焼くことでこれまで私を育ててくれた街へ恩返しをしたい。」それが私たちの思いです。

株式会社Homeyでは、
焼とりや ちくぜん総本店の他に2店舗を経営しています。

その他には、センザキッチンでの「ひもの食堂ひだまり」や、 市が運営する「ながとラボ」の業務委託、 これからの湯本のシンボルになる長門湯守の「恩湯」での 飲食棟の運営など、長門の様々な事業者さんと コラボレーションも行なっています。

オンライン販売商品

ちくぜんの焼き鳥は「あさびき」、 そのまま真空パックにして圧倒的な鮮度でご家庭にお届けします。

店舗一覧

直営3店舗と関連店舗をご紹介いたします。

焼とりや ちくぜん総本店 直営

〒759-4101 山口県長門市東深川892番地1 金の鈴2F

営業時間

17:00~22:00

定休日

日曜日

スタッフは女性のみ。豊富な串メニューで女性やファミリーにも人気です。

旬彩ダイニング 金の鈴

〒759-4101 山口県長門市東深川892番地1

営業時間

17:00~23:00

定休日

毎週月曜日(ランチは月・土・日・祭日休み)

厳選された地元食材をメインにお客様に喜んでいただけるようスタッフ一同お待ちしております。

ちくぜん センザキッチン店

〒759-4106 山口県長門市仙崎4297番地1 センザキッチン内

営業時間

10:00~17:00

定休日

第2木曜日(8月・祝日は除く)

テイクアウト専門店です。長門市名物の焼鳥がお昼から食べられます。

とまりぎ 直営

〒759-4101 山口県長門市東深川946 

営業時間

17:00~22:00

定休日

毎週水曜日

炭火で焼くこだわりのやきとりが食べられます。塩焼きに使う塩は店主自らが手間ひまかけて作る自家製です。

焼とり おひざもと

〒759-4101 山口県長門市東深川1860-1

営業時間

17:00~22:00

定休日

毎週月曜日 あとは気まぐれでお休みします。

長門やきとりと旬の食材を絶妙なアレンジで提供するお店です。おひとり様やご家族・グループでも安心してご来店いただける雰囲気づくりえを心がけ、清潔感いっぱいの店内と豊富なメニューでおもてなしいたします。

焼鳥 さくら食堂

〒759-4103 山口県長門市深川湯本1272番地6

営業時間

17:00~22:00

定休日

毎週木曜日

昼は定食、夜は炭火焼鳥が人気のお店。長門湯本温泉街をそぞろ歩きしながら長門市名物の焼鳥をお楽しみ下さい。

恩湯食

〒759‐4103 山口県長門市深川湯本2270番地5

営業時間

11:00~22:00(火曜日は17時まで)

定休日

毎週水曜日

600年の歴史を持つ長門湯本温泉・恩湯の傍、音信川を望む場にあります。長門名産の長州どり、季節に野菜果実を使ったお料理をご用意しております。

ちくぜんのたまご

〒759-4101 山口県長門市東深川892-1

加工場

採用情報

焼とりを通して

地域をおもしろく

焼とりちくぜん総本店を運営する株式会社Homeyでは、焼とり店の運営だけでなく、加工場やイベント出店、地域貢献事業などを行なっております。

30余年前、女性の人でも気軽にいけるお店を目指して起業した時から、今でも働く人の半数以上が女性スタッフです。
個人の事情に合ったワークスタイルに向けた働きやすい環境を常に意識しています。

これまでも数名が弊社から独立開業していき、地域内外に関連店舗も多数ございます。
これから飲食店でお店を持ちたいという熱い思いもしっかりと受け止めていきたいと考えています。

たかが焼き鳥、されど焼き鳥、単なる飲食店としてではなく、少しでも多くの”笑顔”を作る集団でありたい。
そんな思いを持つ仲間と一緒に働いていきたい。

ちくぜんのたまごスタッフ募集

募集要項を見る

ちくぜんのたまごスタッフを募集しております。主にやきとり商品の加工をしています。

勤務時間 9:00~17:00(時間は要相談)
勤務地 〒759-4101 山口県長門市東深川892番地1
その他 時間は要相談でできるだけ合わせることができます。労災・雇用保険あり

焼とりや ちくぜん総本店 スタッフ募集

募集要項を見る

勤務時間 17:00~22:00 ※定休日:日曜日
勤務地 長門市東深川10332番地79 ちくぜん総本店
待遇 社員採用制度あり

会社概要

会社概要

会社名 株式会社Homey
設立 2016年9月
住所 〒759-4101 山口県長門市東深川10332番地79
事業内容 焼き鳥店の運営・委託業務
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お知らせ